Prevenzione

Da Semmelweis a Masterchef: l’importanza di lavarsi le mani

A più di un anno dall’inizio della pandemia globale di coronavirus, lavarsi le mani spesso e nella maniera corretta rimane una delle misure di prevenzione più efficace in nostro possesso. Il primo ad intuire l’importanza salvifica di questo gesto è stato un medico ungherese, il dottor Ignaz Semmelweis. Siamo tutti suoi debitori, anche gli chef! …

Da Semmelweis a Masterchef: l’importanza di lavarsi le mani Leggi altro »

Curcuma: integriamola a tavola!

La curcuma è un membro della famiglia dello zenzero (Zingiberacee). Viene molto prescritta e utilizzata sia nella medicina tradizionale cinese che in quella indiana come analgesico, antinfiammatorio, antivirale e antibatterico. Negli ultimi anni, però, ha suscitato notevole interesse anche nel mondo occidentale tant’è che sentiamo spesso parlare di integratori miracolosi a base di curcumina (uno …

Curcuma: integriamola a tavola! Leggi altro »