A più di un anno dall’inizio della pandemia globale di coronavirus, lavarsi le mani spesso e nella maniera corretta rimane una delle misure di prevenzione più efficace in nostro possesso. Il primo ad intuire l’importanza salvifica di questo gesto è stato un medico ungherese, il dottor Ignaz Semmelweis. Siamo tutti suoi debitori, anche gli chef! …
Da Semmelweis a Masterchef: l’importanza di lavarsi le mani Leggi altro »
La colazione viene definita come il pasto più importante della giornata ma, nonostante questo, molte persone ne fanno a meno o la consumano di fretta e in quantità inadeguata. Fare colazione piace a tutti? Il mondo si divide in chi alla colazione non rinuncerebbe per nulla al mondo e chi per far prima o per …
Il buongiorno si vede dal mattino: la prima colazione Leggi altro »
Oggi, 5 Febbraio, ricorre la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, un tema più che mai attuale nonostante siano stati fatti dei piccoli passi in avanti. Cos’è lo spreco alimentare? Secondo la Commissione Europea per spreco alimentare s’intende: “l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare che, per ragioni economiche, estetiche o per la prossimità …
Detox significa disintossicare ovvero “liberare un organo o un organismo dalle sostanze tossiche”, una pratica efficace per quanto riguarda l’abuso di alcol e droghe ma che lascia molti dubbi per quanto concerne l’alimentazione. Sostanze tossiche: cosa sono e dove si trovano? Non vi sono dubbi sul fatto che il nostro pianeta stia diventano sempre più …
Cynara scolimus è il nome latino del carciofo, una pianta appartenente alla famiglia delle Composite che viene coltivata come ortaggio. Noto fin dai tempi dei Greci e dei Romani che ne seppero apprezzare per primi le proprietà sia gastronomiche che curative, il carciofo è originario dell’areale mediterraneo e dell’Africa settentrionale dove si trovano ancora delle …
L’universo femminile o buona parte di esso conosce bene i fastidi legati alla sindrome premestruale e li affronta mensilmente. Infatti, per sette donne su dieci questo problema è accompagnato da disturbi lievi o moderati, mentre per una donna su dieci può arrivare a essere molto severo, al punto da interferire con la qualità di vita. Mal …
Sindrome premestruale: i benefici del magnesio Leggi altro »
La vitamina D rappresenta uno degli argomenti più caldi nella comunità scientifica e non solo. Anche nella pandemia globale che stiamo attraversando non si è mancato di indagare sul possibile ruolo della vitamina D come strumento di prevenzione dal temuto coronavirus. Cos’è la vitamina D ? Il termine vitamina D racchiude un gruppo di pro-ormoni …
Alzi la mano chi non ha mai sentito parlare di “superfood”, un neologismo rubato agli americani che ricorre spesso anche tra gli alimenti italiani. Il termine è stato talmente abusato che l’Unione Europea ne ha dovuto regolamentare l’uso in etichetta. Vengono spesso indicati come “superfood”: le banane, i mirtilli, le bacche di goji, le alghe, …
Per me l’inizio dell’autunno significa solo una cosa : vendemmia ! Ho dei bellissimi ricordi di questa giornata che si ripeteva di anno in anno: la casa si popolava di amici, zii e cugini, un pò per aiutare e un pò per mangiare l’uva appena raccolta. Che cosa contiene l’uva ? L’uva è un buon …
La curcuma è un membro della famiglia dello zenzero (Zingiberacee). Viene molto prescritta e utilizzata sia nella medicina tradizionale cinese che in quella indiana come analgesico, antinfiammatorio, antivirale e antibatterico. Negli ultimi anni, però, ha suscitato notevole interesse anche nel mondo occidentale tant’è che sentiamo spesso parlare di integratori miracolosi a base di curcumina (uno …
